Se volete portare con voi un ricordo floreale del Gargano, è d'obbligo una tappa a San Nicandro Garganico. Questo piccolo centro abitato contribuisce per il 70% circa alla produzione su scala nazionale di fiori secchi. Non solo, ma grande importanza ricopre l'industria casearia e olearia. Passeggiando per le vie del paese si potrà apprezzare San Nicandro Garganico anche per il suo centro centro storico, con le sue ripide scalinate calcaree che collegano le abitazioni e gli stretti archi imbiancati a calce.